【北岡英雄】切付柳刃包丁 240mm 白二鋼 ダマスカス 越前打刃物 伝統工芸士
商品の説明
■商品詳細
新品・未使用品
北岡英雄
北岡刃物製作所 越前英雄
切付柳刃包丁
240mm 24cm 8寸
ダマスカス
白二鋼
紫檀八角柄
化粧箱付属
刺身包丁 切付包丁 和包丁 白紙二号 白紙2号 白2鋼 八寸 安来鋼 炭素鋼 ハガネ 墨流し 勘所 剣型 飛燕型
海外での人気が高く、昨今国内でも人気急上昇中の切付型の柳刃包丁です。切付型は包丁の先を使った細かな作業にも適しています。
北岡英雄氏は1950年生まれの福井県越前武生出身の包丁職人です。越前打刃物では珍しい片刃の職人で知られており、主に出刃や柳刃などの和包丁を作っています。切れ味の良い“気持ちよいほど切れる”刃物づくりをモットーに製作しています。
1868年 北岡刃物製作所創業 現在3代目継承
2004年 伝統工芸士 認定
2008年 伝統的工芸優秀継承者 表彰
2009年 福井県知事 表彰
2015年 ドイツiFデザイン賞2015 受賞
2017年 第19回日本伝統工芸士会作品展 経済産業大臣賞 受賞
2017年 近畿経済産業局長 表彰
2019年 第22回日本伝統工芸士会作品展 金賞 受賞
2020年 福井県越前市 市政功労賞 受賞
2020年 秋の叙勲 瑞宝単光章 受賞
■概要
柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。
切付柳刃とは1サイズ大きい柳刃から先端を1寸カットし、腰が強く引きやすい柳刃です。
白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすい包丁になります。
刃の硬度: HRC 60-61
刃付け: 片刃
刃渡り: 240mm
刃幅: 36mm
刃厚: 3.2mm
桂の素材: 合板
柄の素材: 紫檀
柄の長さ: 135mm
重さ: 175g商品の情報
カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
---|---|
商品の状態 | 新品、未使用 |
【北岡英雄】切付柳刃包丁 240mm 白二鋼 ダマスカス 越前打刃物 伝統工芸士 愛用
【北岡英雄】切付柳刃包丁 240mm 白二鋼 ダマスカス 越前打刃物 伝統工芸士 愛用
【北岡英雄】切付柳刃包丁 240mm 白二鋼 ダマスカス 越前打刃物 伝統工芸士 愛用
【北岡英雄】切付柳刃包丁 240mm 白二鋼 ダマスカス 越前打刃物 伝統工芸士 愛用
北岡 英雄 【左利き用】 白ニ鋼 ダマスカス 切付柳刃包丁 和包丁 270mm
片刃包丁 VG10ステンレス柳刃 北岡英雄作-
超大特価 片刃包丁 春物がお買い得☆週末限定SALE 切付柳刃 北岡英雄作
北岡 英雄 白ニ鋼 ダマスカス 出刃包丁 和包丁 180mm 紫檀柄 – 清助刃物
訳あり商品 片刃包丁 V10ステンレス柳刃② 北岡英雄作 調理器具 - www
楽天市場】 北岡英雄(北岡刃物製作所) : ごちそうナイフ楽天市場店
【北岡英雄】切付柳刃包丁 240mm 白二鋼 ダマスカス 越前打刃物 伝統工芸士 愛用
北岡英雄 ダマスカス 墨流し 出刃 6寸 180mm 柳刃240mm 包丁
低価大得価】 片刃包丁 左柳刃① 青紙 北岡英雄作 hP32B-m51626786017
経典ブランド 片刃包丁 松刃C 北岡英雄作 調理器具 - www
15%OFF】 職人用 別打 堺菊守 柳刃包丁 240mm 新品 0hIby-m40976399564
超大特価 片刃包丁 春物がお買い得☆週末限定SALE 切付柳刃 北岡英雄作
2022年新作 片刃包丁 北岡英雄作 ステンレス味切 調理器具
片刃包丁 柳刃② 北岡英雄作-
片刃包丁 VG10ステンレス柳刃 北岡英雄作-
工房直送価格! ☆送料込☆堺打刃物白二鋼はがね鍛造鎌形薄刃包丁180mm
北岡英雄 – HAGAKURE
片刃包丁 柳刃③ 北岡英雄作
最終値下》 切付け包丁 ステンレス本焼 18cm 銀三鋼ダマスカス
片刃包丁 柳刃③ 北岡英雄作 | transparencia.coronango.gob.mx
ファッションデザイナー A1 堺實光 紋鍛 鎌薄刃 包丁 青鋼 調理器具
片刃包丁 切付柳刃 北岡英雄作-
北岡 英雄 青ニ鋼 ダマスカス 柳刃包丁 和包丁 240mm 紫檀柄 – 清助刃物
楽天市場】越前打刃物 伝統工芸士 北岡英雄 墨流し 柳刃 7寸
越前打刃物 出刃・柳刃包丁2点セット(桐箱入り)タケフナイフビレッジ
超ポイント祭?期間限定】 4069 鱧切り 骨切り 9寸 V金10号 刺身包丁 和
まとめ買いでお得 尺フグ引き超鋼スーパー本焼き 刺身包丁 尺寸 V金10
片刃包丁 柳刃③ 北岡英雄作 | transparencia.coronango.gob.mx
片刃包丁 柳刃 北岡英雄作 | pampalodgepatagonia.com
越前打刃物 出刃・柳刃包丁2点セット(桐箱入り)タケフナイフビレッジ
激安の通販サイト 片刃包丁 V10ステンレス柳刃② 北岡英雄作
定期入れの 片刃包丁 VG10ステンレス出刃① 北岡英雄作 - jomaze.pt
片刃包丁 柳刃 北岡英雄作 | budapestifatelep.hu
片刃包丁 柳刃 北岡英雄作 | udaytonp.com.br
北岡英雄– 火星主廚的回歸之旅
片刃包丁 柳刃 北岡英雄作-
商品の情報
メルカリ安心への取り組み
お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます
出品者
スピード発送
この出品者は平均24時間以内に発送しています